Менеджер бара

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: проектная/временная работа.

График работы: полный день.

Зарплата: от 25000 руб..

Место работы (точный адрес): Российская Федерация, Бахчисарай, село Угловое.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 1306976 добавлено в базу данных: Среда, 8 мая 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Пятница, 17 мая 2024 года.

☑ Репутация компании "ООО АТЕЛИКА":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

В бар курортного отеля "АТЕЛИКА Таврида" (с. Угловое Бахчисарайского района) требуется менеджер. Работа сезонная, до конца сентября. Режим работы шестидневка. В подчинении бармены, официанты, повара, мойщики.

Функциональные обязанности менеджера:

Отчётность:
- составление и согласование плана развития закусочной (после успешного прохождения испытательного срока);
- ежедневное оперативное информирование об открытии и закрытии закусочной, ежедневная отчетность по выручке;
- еженедельная отчётность по тренинг-плану обучения персонала;
- отчётность о заявках на готовую продукцию, полуфабрикаты, товар и продукты питания;
- согласование новых позиций ассортимента;
- незамедлительное сообщение обо всех конфликтных, либо внештатных ситуациях;
- своевременное заполнение и отправка всех печатных и электронных форм отчётности на объекте питания.

Работа с персоналом:
- создание надёжной команды;
- контроль своевременного прихода персонала по рабочим местам;
- создание дружелюбной атмосферы в коллективе;
- проведение собраний персонала;
- составление плановых графиков сменности персонала;
- ведение табеля учета рабочего времени персонала объекта питания;
- своевременное предоставление табеля учета рабочего времени для оплаты в бухгалтерию;
- обучение персонала;
- составление тренинг-плана обучения персонала;
- аттестация персонала;
- контроль внешнего вида сотрудников;
- распределение обязанностей среди сотрудников;
- стажировка, обучение и адаптация новых сотрудников;
- контроль работы подчинённого персонала (исполнение функций, оценка эффективности, оформление документов и прочее).

Маркетинг:
- общение с гостями с целью выявления отрицательных и положительных сторон предоставляемого нами сервиса;
- формирование положительного имиджа объекта питания;
- формирование ассортимента бара;
- работа с контрагентами;
- повышение продаж;
- контроль выкладки товара на витрину и своевременного пополнения витрины товаром.

Административные функции:
- ежедневный контроль выполнения чек-листов;
- контроль своевременного открытия объекта питания;
- контроль чистоты в зале закусочной;
- контроль выкладки продукции на фуршетный стол по системе All Inclusive;
- оценка популярности блюд по системе All Inclusive и a La Carte;
- контроль продаж;
- контроль и устранение потенциальной возможности работы персонала без учётной системы РестАрт, без применения сканеров алкогольной и спиртосодержащей продукции, УТМ, в нарушение правил работы с алкогольной продукцией и ЕГАИС;
- контроль кассы и кассовых операций, сверка наличных денежных средств в операционной кассе по Х-отчёту;
- приём вечерней кассовой выручки по объекту питания и сдача в кассу отеля;
- контроль своевременного прохождения персоналом медицинских осмотров с оформлением медицинских книжек и получением допуска к работе;
- контроль закрытия объекта питания и развозки персонала;
- участие в составе инвентаризационной комиссии при проведении инвентаризаций и оперативном снятии остатков в присутствии материально ответственных лиц;
- выборочный и полный контроль остатков ТМЦ и своевременное сообщение о выявленных расхождениях;
- обеспечение выполнения должностных обязанностей сотрудниками при организации работы подразделения;
- обеспечение выполнения сотрудниками стандартов в работе (качество блюд и напитков, время обслуживания, качество обслуживания);
- разрешительная документация (контроль наличия и предоставления инспектирующим органам);
- сертификаты (контроль наличия и пролонгации);
- контроль правильного и своевременного оформления приходно-расходных документов по кассе;
- контроль правильного и своевременного оформления приходно-расходных документов по ЕГАИС;
- оформление приходных и расходных документов по приёму, перемещению, поступлению, передаче, выдаче материальных ценностей ( продуктов, алкогольной продукции, оборудования, на ответственное хранение от сторонних организаций, на ответ-хранение от сторонних организаций, прочих);
- визирование регистраций всех приходов, расходов, списаний и перемещений с журнале учёта ТМЦ.

Функции по обеспечению удовлетворительного санитарно-технического состояния объекта питания:
- контроль наличия и исправности оборудования (теплового, холодильного, морозильного, технологического, светового музыкального, компьютерного, игрового), инвентаря;
- участие в организации ремонта, техническом обслуживании оборудования;
- ведение и своевременное заполнение журнала технических неисправностей;
- контроль чистоты прилегающей территории закусочной;
- контроль технического обслуживания расчётно-кассовой системы, УТМ для ЕГАИС;
- контроль своевременной закупки ленты термопринтера пречеков и фискального регистратора;
- оценка и поддержание санитарного состояния объекта питания;
- организация своевременного проведения генеральных и ежедневных уборок;
- организация проведения дезинфекций, дезинсекций, дератизаций.

☑ О компании:

Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:

Сфера деятельности компании: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):