Шеф-повар в загородный комплекс

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: по результату собеседования.

Примерное место работы: Российская Федерация, Санкт-Петербург.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 22868678 добавлено в базу данных: Суббота, 13 апреля 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Среда, 1 мая 2024 года.

☑ Репутация компании "Lingvo Nanny Agency":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Оплата: 200 000 - 400 000 тысяч руб/мес.
Нужен шеф-повар в загородный комплекс.

Локация: п. Солнечное Курортного р-на Ленинградской области.

Варианты проживания:
1. Могут предоставить отдельную квартиру на территории (своя ванная/кухня/спальня, отдельный вход).
2. Привозить/Увозить с водителем.

График работы:
5/2 (+/- 12 часов в день, выходные плавающие (т.к. Есть смены)).

Обязанности:
- Руководить персоналом кухни; обеспечивать эффективную расстановку сотрудников на участки работы;
- Разрабатывать сбалансированное меню, в том числе - детское, учитывая современные тенденции вкусной и здоровой пищи;
- Составлять технологические карты блюд; контролировать приготовление блюд в соответствии с технологическими картами;
- Постоянно внедрять и сопровождать приготовление новых блюд;
- Контролировать работу кухни на всех участках, организовывать производственные
процессы; обеспечивать контроль за технологией приготовления пищи;
- Проводить бракераж готовых блюд;
- Обеспечивать отдачу блюд в соответствии с высокими стандартами;
- Формировать заявки на продовольственные продукты, включая алкоголь;
- Контролировать качество сырья, сроки годности, ассортимент и т.д.;
- Проводить инвентаризацию, осуществлять контроль остатков;
- Вести необходимый учёт и установленные формы отчётности;
- Контролировать правильность эксплуатации оборудования и других основных
средств;
- Контролировать соблюдения санитарных требований и правил личной гигиены,
производственной и трудовой дисциплины;
- Создавать и поддерживать атмосферу уюта и гостеприимства;
- Участвовать в проведении банкетных мероприятий.

Критерии отбора:
- Обязателен опыт работы в ресторанах высокого класса (уровень: Новиков Групп, Ginza)
- Опыт в управлении коллективом (у вас в подчинении будет 12 человек)
- Опыт работы в семьях приветствуется, но не является обязательным
- Знание разных кухонь

☑ О компании:

Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:

Сфера деятельности компании: Услуги для бизнеса; .

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):