Заведующий производством/шеф-повар в дом отдыха

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: вахтовый метод.

Зарплата: от 80000 до 100000 руб..

Место работы (точный адрес): Российская Федерация, Таруса, улица Маяковского, 5.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 22065744 добавлено в базу данных: Воскресенье, 12 мая 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Суббота, 18 мая 2024 года.

☑ Репутация компании "ООО Серебряный век":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Внимание! Место работы – 120 км от г. Москва (город Таруса Калужской области)! Приглашаем на вакансию с возможностью проживания в общежитии отеля (отдельная комната со всеми удобствами).

Требуется зав.производством / шеф-повар для работы со шведской линией, меню a la carte и банкетами в действующем доме отдыха (гостинице). Обязателен опыт создания, оформления и качественной подачи блюд шведской линии (не столовая). А также заказные блюда европейской и русской кухни, меню барбекю, пицца, кондитерская витрина (стандартные десерты и выпечка – без изысков), качественное руководство процессами и сотрудниками.

Обязанности

• Разработка и внедрение блюд шведской линии.
• Разработка и внедрение меню a la carte и банкетов (а также кофе-брейки, сезонные предложения и т.д.)
• Кондитерская витрина, пицца, выпечка.
• Составление технологических карт.
• Управление коллективом кухни (в смене 2- 6 человек), обучение персонала
• Контроль технологии приготовления, норм закладки, санитарных правил
• Полное участие в приготовлении блюд (Обязательно!!)
• Учет запаса продуктов‚ соблюдение условий хранения продуктов

Условия работы

• Место работы - дом отдыха Серебряный век (Калужская область, город Таруса);
• График работы 5/2 (низкий сезон), 6/1 (высокий сезон) обязательна работа на праздники;
• Оклад – 80000/100000 руб. (низкий сезон/высокий сезон) +доплаты в праздники + премиальная часть + банкетные;
• Оформление по ТК РФ;
• Питание
• Проживание в отдельной комнате в общежитии дома отдыха со всеми удобствами;

Требования

• Опыт работы зав. Производством/шеф-поваром от 5 лет, из них минимум 1 год опыт работы со шведской линией!
• Опыт составления технологических карт
• Профильное образование
• Обязателен опыт работы с тестом, выпечкой, пиццей, кондитерскими изделиями (например, наполеон, чизкейк, тирамису, бисквитные торты и др. без изысков)
• Стрессоустойчивость, готовность работать сверхурочно, управленческие навыки
• Резюме с портфолио и фотографиями работ обязательно

☑ О компании:

Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:

Сфера деятельности компании: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):