Заведующий производством в супермаркет

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: вахтовый метод.

Зарплата: по результату собеседования.

Место работы (точный адрес): Российская Федерация, Свободный.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 20549842 добавлено в базу данных: Суббота, 27 апреля 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Вторник, 21 мая 2024 года.

☑ Репутация компании "ООО Веста":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

В супермаркет с собственным производством требуется энергичный и целеустремлённый заведующий производством.

Обязанности работника:

Выпуск продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества.

Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.

Подготавливает и согласовывает технико-технологические карты на блюда.

Производит расчет калькуляции стоимости готовых блюд.

Обеспечивает подготовку материалов для получения деклараций соответствия на всю продукцию, изготавливаемую на предприятии.

Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

Составляет график выхода поваров на работу.

Проводит бракераж готовой пищи.

Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.

Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

Требования к работнику:

• Высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

  Должен знать:

  Организацию и технологию производства.

  Требования к качеству блюд и кулинарных изделий.

  Правила учета и нормы выдачи продуктов.

  Нормы расхода сырья и полуфабрикатов.

  Калькуляцию блюд и кулинарных изделий и цены на них.

  Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты.

  Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

  Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации

Условия труда:

- вахтовый метод (15/15 или 30/30) с 07 до 19 ч. Заработная плата по результатам собеседования.

- оплата к месту вахты и обратно оплачивается работодателем;

- жилье предоставляется

- выплачиваются суточные

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):