Шеф-повар

Вакансия № 14927564 от компании ООО Вознесенская слобода в населенном пункте (городе) Суздаль на Мультирегиональной Электронной Службе Занятости Населения.

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 100000 руб..

Примерное место работы: РФ, Суздаль.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 14927564 добавлено в базу данных: Воскресенье, 14 апреля 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Вторник, 28 мая 2024 года.

☑ Статистика объявления № 14927564:

Прочитано соискателями - 111 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "ООО Вознесенская слобода":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

Полное руководство над производственным процессом, составление технико-технологических, калькуляционных карт, вывод себестоимости и последующее ценообразование блюд.
Системы заготовок и полуфабрикатов
Ориентированность на концепцию заведения, чуткое реагирование на потребности рынка
Оптимизация производственных процессов
Анализ рентабельности блюд
Составлению меню, разработка и внедрение в меню новых блюд
Управление ассортиментом. Обновление меню с учетом сезонных предложений
Контроль качества блюд: ежедневные проверки качества. Контроль актов переработок, технологических карт, списаний, калькуляций
Контроль за качеством сохранения продуктов и полуфабрикатов, срок годности и их ротация
Составление программы обучения сотрудников кухни, оценка сотрудников кухни, на соответствие занимаемой должности. Обучение персонала: пошаговые инструкции, наглядные пособия, мастер-классы
Повышение квалификации производственного персонала, проведение внутреннего обучения для су-шефа, поваров.

Требования к работнику:

??????

Образование - высшее специальное в сфере общественного питания;
Успешный опыт руководящей работы
Знание технологических процессов в общественном питании
Знание современного технологического оборудования
Развитые управленческие, коммуникативные и организаторские способности,
Системное мышление, умение работать на результат, самостоятельность, конструктивность

Условия труда: