Шеф-повар в пищеблок больницы

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 12972 руб..

Место работы (точный адрес): Россия, Тавда, улица Лермонтова, 110.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 11702245 добавлено в базу данных: Понедельник, 20 мая 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 3 июня 2024 года.

☑ Репутация компании "ГБУЗ СО Тавдинская ЦРБ":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

• 1. Распределять задания между работниками бригады поваров в зависимости от их умения и компетенции, определять их степень ответственности.

  2. Координировать выполнения членами бригады поваров производственных заданий.

  3. Координировать работу бригады поваров с деятельностью службы обслуживания и другими структурными подразделениями организации питания.

  4. Оценивать потребности в материальных и других ресурсах, необходимых для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров и работников пищеблока.(составления заявок на твердый мягкий инвентарь, чистящих и моющих средств) совместно с медицинской сестрой диетической.

  5. Организовывать обучения поваров на рабочих местах и с отрывом от производства.

  6. Оценивать результаты работы бригады поваров за отчетный период.

  7. Определять и использовать формы контроля, соответствующих особенностям работ по производству блюд, напитков и кулинарных изделий.

  8. Выявлять отклонения от плана в работе бригады поваров и их причин.

  9. Представлять отчеты о результатах работы бригады поваров за отчетный период.

  10. Ежедневно, совместно с медицинской сестрой диетической составлять меню, с учетом диетических столов.

  11. Следить за правильной обработкой продуктов, с соблюдением технологических правил приготовления блюд.

  12. Обеспечивать высокое качество приготовленных блюд.

  13. Обеспечивать четкое выполнение поварами требований по лечебной кулинарии в соответствии с меню-раскладкой.

  14. Обеспечивать качественную, норму выхода, соответствующую кулинарным оформлениям.

  15. Присутствовать и контролировать кухонных работников при закладке продуктов в котел.

  16. Требовать во время работы на кухне строго соблюдать правила личной гигиены.

  17. Отвечать за техническое состояние, правильное содержание и обращение с оборудованием.

  18. Постоянно совершенствовать рецептуру блюд для лечебного питания, пополнять имеющую картотеку.

  19. Осуществлять контроль за правильным отпуском готовой пищи по отделениям, в соответствии с нормами выхода, предусмотренных меню-раскладке.

  20. Соблюдать санитарные правила по условиям срока хранения и реализации продуктов.

  21. Следить за исправностью весов, гирь, за экономией расхода электроэнергии.

  22. Соблюдать правила по охране труда и технике безопасности, производственной санитарии, согласно требованиям сан. эпид.режима, правила внутреннего трудового распорядка.

Требования к работнику:

• Среднее профессиональное образование-программы подготовки квалификационных рабочих. Дополнительные профессиональные программы по основному производству

☑ О компании:

Сфера деятельности компании: Медицина, фармацевтика, аптеки; .

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):