Шеф-повар

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: сменный график.

Зарплата: от 40000 до 40000 руб..

Примерное место работы: РФ, Саяногорск.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 4555049 добавлено в базу данных: Вторник, 30 апреля 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 19 мая 2024 года.

☑ Репутация компании "ОАО Гладенькая":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

1.Организует полный технологический процесс на производстве. Обеспечивает высокое качество выпускаемой продукции.

2. Обеспечивает рациональную организацию труда производственного персонала.

3. Проводит инструктаж на рабочем месте.

4. Контролирует наличие необходимого запаса продуктов.

5. Осуществляет эффективную координацию деятельности производства и подразделений, связанных с питанием.

6. Составляет меню. Разрабатывает новые блюда.

7. Изучает потребности и ожидания гостей.

8. Планирует и выбирает необходимое сырье и материалы

.

9. Поддерживает бесперебойное снабжение продуктами питания, устанавливает коммерческие связи с поставщиками.

10. Контролирует выбор качественного сырья для приготовления блюд и изделий. Осуществляет контроль за процессом ценообразования.

11. Осуществляет поэтапный контроль исполнения технологических процессов (приготовление, подача).

12. Приготавливает блюда особой сложности, фирменные блюда и заказные.

13. Контролирует соблюдение сроков и условий хранения сырья, полуфабрикатов и готовой продукции.

14. Осуществляет подбор и расстановку персонала производства.

15. Распределяет обязанности и делегирует полномочия между работниками кухни предприятия.

16. Составляет графики работы персонала.

17. Осуществляет анализ эффективности материального и морального стимулирования персонала.

18. Разрешает конфликтные ситуации.

19. Планирует и проводит профессиональные тренинги на рабочем месте.

20. Обучает обслуживающий персонал по вопросам подачи блюд и краткой их характеристики.

21. Обучает поваров новым технологиям, рецептурам.

22. Обучает обслуживающий персонал ресторана предприятия профессиональной терминологии.

23. Осуществляет анализ результатов тренинга персонала.

24. Проводит мастер – классы, обменивается опытом работы.

25. Изучает и оценивает современные технологии в ресторанной индустрии и внедряет их в производство.

26. Разрабатывает всю технологическую документацию.

Требования к работнику:

• На должность шеф-повара ресторана назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

Условия труда:

• официальное трудоустройство, предоставление жилья иногородним, соц.пакет, скидка на услуги отеля по корпоративному тарифу, оплата приезда до места работы.

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):