Шеф-повар
Вакансия № 4235547 от компании JCat.ru в населенном пункте (городе) Ступино на Мультирегиональной Электронной Службе Занятости Населения.
☑ Основы вакансии:
Опыт работы: 1–3 года.
Тип занятости: полная занятость.
График работы: полный день.
Зарплата: от 50000 до 80000 руб..
Место работы (точный адрес): Российская Федерация, Ступино, Пристанционная улица, 6.
☑ Актуальность объявления:
Это объявление № 4235547 добавлено в базу данных: Суббота, 4 мая 2024 года.
Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 3 июня 2024 года.
☑ Статистика объявления № 4235547:
Прочитано соискателями - 283 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);
☑ Репутация компании "JCat.ru":
Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!
Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.
☑ Подробности о вакантном месте:
Вакансия компании: LOFT BAR "Labirint.space" (ООО "НОМЕР ОДИН")Мы молодая, динамично развивающаяся компания, за короткие сроки, показавшая хороший результат и зарекомендовавшая себя на рынке Horeca, как положительная во всех отношениях организация.
Обязанности работника:
Планирование, организация и контроль производства в целом. Планирование и организация технологического процесса по приготовлению пищи.
Подбор и расстановка подчиненных кадров.
Организация труда персонала и его трудовая мотивация. Контроль и анализ эффективности использования рабочего времени.
Контроль работы и анализ эффективности использования технологического оборудования.
Учет и контроль наличия необходимого запаса продуктов и материалов.
Координация производства с деятельностью других структурных подразделений предприятия.
Контроль соблюдения технологии приготовления пищи.
Учет, анализ и оптимизация использования финансовых, материальных и кадровых ресурсов.
Контроль качества сырья и готовой продукции.
Составление технологических карт.
Разработка новых рецептур.
Контроль сроков и условий реализации готовой продукции. Организация обучения персонала новым технологиям, рецептурам, прогрессивным методам организации работы. Консультация обслуживающего персонала по вопросам подачи блюд посетителям предприятия общественного питания. Совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивных технологий, эффективное использование техники, обучение работников на рабочих местах в целях повышения качества выпускаемой продукции. Составление заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье.
На основе изучения потребительского спроса составление меню, обеспечение разнообразного ассортимента блюд и кулинарных изделий.
Контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
Контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств. Проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового рас
Требования к квалификации:
На должность шеф-повара назначается лицо, имеющее высшее профессиональное образование или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2 лет.
Шеф-повар должен знать действующие законодательные и нормативно-правовые документы, регламентирующие производственно-хозяйственную деятельность предприятий общественного питания;
технологию, нормативно-правовую и технологическую документацию по приготовлению пищи;
основы менеджмента и его основные функции (планирование, организация, мотивация и контроль);
ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
основы рационального и диетического питания;
порядок составления меню;
правила учета и нормы выдачи продуктов;
нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
калькуляцию блюд и кулинарных изделий, действующие цены на них;
стандарты и технические условия на продовольственные товары, сырье и полуфабрикаты;
правила и сроки хранения готовых продуктов, сырья и полуфабрикатов;
виды используемого технологического оборудования, принципы работы, технические характеристики, условия эксплуатации; основы санитарии и гигиены, действующие санитарные правила и гигиенические нормативы применительно к профессиональной деятельности;
состояние и основные тенденции развития рынка услуг предприятий общественного питания, сырья, продуктов;
основы бухгалтерского учета, финансового менеджмента, ценообразования; производственные мощности и кадровые ресурсы предприятия;
правила хранения сырья, полуфабрикатов и конечной продукции;основы управления качеством продукции; трудовое законодательство;
основы научной организации труда;
формы отчетности и внутренней документации, правила оформления документов и основы делопроизводства; правила внутреннего трудового распорядка.
Образование: среднее специальное
Условия работы:
- график работы 5/2 с "плавающими" выходными
- есть возможность подработки
- режим работы с 13-30 до 02-00 (с 10-30 до 23-00)
- бесплатное питание
- возмещение расходов на медосмотр
- испытательный срок не более 3-х месяцев
- оформление по ТК
- удобная транспортная доступность
- неограниченный карьерный рост!
Медицинская книжка: требуется
Питание: да
Обучение, тренинги: да
Командировки: да
☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):