Управляющий рестораном

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 80000 руб..

Место работы (точный адрес): Россия, Краснодар, Уральская улица, 75/6.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 31684786 добавлено в базу данных: Вторник, 30 апреля 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 2 июня 2024 года.

☑ Репутация компании "ООО Прайм Хоспителити":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Комплекс апартаментов The Grand Palace — новая точка притяжения на карте Краснодара. Проект формирует особенный облик деловой части города и вдохновляет его жителей.

Гранд Кафе – это городское кафе, где гости начинают свой день, проводят комфортные бизнес-встречи и просто наслаждаются моментом. Гранд Кафе – это высокий сервис и классное меню.

Какие задачи мы поставим:

• Решение административных и производственных вопросов, связанных с функционированием заведения.
• Анализ видов работ, необходимых для реализации поставленных целей, умение выделять приоритетные задачи, создавать условия для их осуществления,
• Взаимодействие с гостями, решение конфликтных ситуаций, создание комфортных и безопасных условий для отдыха, анализ запросов и пожеланий гостей для планирования и разработки новых концептуальных направлений в деятельности заведения,
• Формирование достойного имиджа заведения и ведение гостевой базы, проведение опросов и анкетирования,
• Подбор, расстановка и аттестация персонала,
• Разработка стандартов обслуживания и их продвижение.
• Координация работы персонала в течении рабочей смены (администраторы зала, кассиры, официанты, бармены, хостес, хоз. персонал, кухня, охрана, арт группа),
• Оценка по итогам работы и мотивация персонала,
• Контроль за соблюдением чистоты и порядка в зале, рабочих зонах линейного персонала и подсобных помещений,
• Знание и соблюдение основ ТК РФ и своевременная подготовка служебных документов (КДП),
• Контроль за соблюдением кассовой дисциплины сотрудниками имеющими доступ к расчёту посетителей заведения,
• Хоз. деятельность: контроль и обеспечение полноценной работы всего оборудования используемого на предприятии ,своевременное устранение неисправностей, ремонта и профилактики тех. средств,
• Взаимодействие с проверяющими органами,
• Участие в технологическом процессе разработки меню кухни и бара, новых блюд и спец. предложений, их оформлении и дегустациях,
• Обеспечение ресторана необходимой продукцией и материалами, ведение закупочной деятельности (алкоголь, продукты питания, оборудования и т.п.),
• Подбор ассортимента барной продукции и составление винной карты,
• Контроль ассортимента‚ сроков‚ количества и качества поступления и реализации продуктов. Мониторинг рынка поставщиков, анализ себестоимости закупаемой продукции.
• Ведение переговоров с поставщиками и заключение договоров.

Требования к работнику:

• Образование высшее (желательно), менеджмент организации /социальное управление;
• Опыт работы по направлению от 3 лет и опыт руководства коллективом,
• Знание стандартов сервиса и трендов ресторанного направления (Horeca и гастрономия),
• Уверенный пользователь ПК,
• Знание iiko (желательно) и основ закупочной деятельности,
• Знание финансовой отчётности ресторана,
• Опыт контроля соблюдения норм охраны труда и ведения документации,
• Отличные лидерские качества, навыки общения, умение работать в команде,
• Клиентоориентированность и стрессоустойчивость

Мы предлагаем:

• З/п от 80 тыс,
• После испытательного срока мотивационная программа и KPIs,
• Испытательный срок 3 месяца,
• График работы 5/2,
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):