Управляющий рестораном в дом отдыха / Метрдотель

Вакансия № 31233414 от компании ООО Серебряный век в населенном пункте (городе) Ульяновск на Мультирегиональной Электронной Службе Занятости Населения.

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 100000 до 120000 руб..

Примерное место работы: Россия, Ульяновск.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 31233414 добавлено в базу данных: Четверг, 2 мая 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 5 мая 2024 года.

☑ Статистика объявления № 31233414:

Прочитано соискателями - 6 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "ООО Серебряный век":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Внимание! Место работы - Калужская область, город Таруса (120 км от г.Москва). Дом отдыха "Серебряный век". Предоставляется проживание.

На постоянную занятость приглашается "Управляющий рестораном / метрдотель": шведская линия, меню a la carte, бар, фито бар, в летний период: летняя веранда и летний фудтрак. Задача полного управления всеми указанными объектами.

Обязанности работника:

Формирование команды (посудомойки, официанты, всего от 10-15 чел.) – подбор, обучение, адаптация, тестирования, ежедневный контроль. Ведение табелей, контроль исполнения обязанностей и стандартов, мотивация, тренинги, планерки, внешний вид и униформа и т.д. Разработка стандартов, инструкций.
Проведение инвентаризаций в баре. Ведение офисной части IIKO. Работа с алкоголем. ЕГАИС.
Контроль работы кухни: своевременная выдача, качество и внешний вид блюд. Внесение корректировок с шеф-поваром.
Контроль работы бара: качество приготовления всех напитков, соблюдения правил подачи и обслуживания, составление технологических и калькуляционных карт.
Работа в зале ресторана. Выполнение функций метрдотеля (администратора). Контроль качества обслуживания, подачи. Работа с гостями, отзывами, решение конфликтных ситуаций. Обязательный полный контроль шведской линии.
Работа с поставщиками: заказ посуды, инвентаря, барной продукции. Мониторинг цен.
Разработка сезонных предложений, обновлений, соблюдение сезонности в шведской линии, баре и т.д. Изменения в барном меню.
Контроль кассовой дисциплины, отчетность.
Взаимодействие с проверяющими организациями.
Мероприятия по продвижению ресторана и привлечению гостей.
Подготовка вместе с аниматором вечерних программ.
Подготовка, проведение и контроль взрослых и детских банкетов.

Требования к работнику:

Опыт работы от 3 лет управляющим ресторана и метрдотелем.
Знание стандартов сервиса и гостеприимства;
Отличные коммуникативные навыки, клиентоориентированность;
Хорошие организаторские способности и лидерские качества;
Уверенный пользователь ПК
Уверенное пользование программой Iiko (офисная часть и касса), ЕГАИС.
Общие знания по технологии приготовления блюд.

Условия труда:

Место работы - дом отдыха "Серебряный век" (Калужская область, город Таруса)
График работы 6/1 с 8.40 до 19.30. Доп. выходные. Готовность к ненормированному рабочему дню в случае необходимости.
Оформление по ТК РФ.
Бесплатное 3-х разовое питание в рабочие дни.
Зп по результатам собеседования. Премирование.
Проживание в отдельной комнате в общежитии дома отдыха (с удобствами).

☑ О компании:

Обратите внимание на веб-сайт компании - http://www.tarusa-hotel.ru - с подробной информацией об организации, в том числе контактными телефонами.

Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:

Сфера деятельности компании: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .