Управляющий предприятия питания

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: вахтовый метод.

Зарплата: по результату собеседования.

Примерное место работы: Россия, Николаевск-на-Амуре.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 28159162 добавлено в базу данных: Понедельник, 29 апреля 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Вторник, 7 мая 2024 года.

☑ Репутация компании "ООО Литона":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

ООО «ЛИТОНА» ведет свою деятельность с 2008 года и специализируется как оператор аутсорсинговой деятельности. Ключевой профиль деятельности нашей компании – комплексное обслуживание вахтовых поселков добывающих предприятий. Весь спектр работ: организация питания, расселение сотрудников, эксплуатация объектов , клининг, прачечные услуги и химчистка, оптово-логистический сервис.

Месторождение Албазино –Золоторудное месторождение находится на левобережье р. Амгунь, в центральной части административного района им. П. Осипенко Хабаровского края.

Обязанности работника:

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.

  Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов.

  Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.

  Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

  Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. Составляет график выхода поваров на работу.

  Проводит бракераж готовой пищи.

  Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.

  Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других основных средств.

  Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

  Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

  Проводит работу по повышению квалификации работников

Требования к работнику:

• Образование среднее профессиональное образование по программам подготовки специалистов среднего звена либо высшее профессиональное образование по программам бакалавриата, а также дополнительное профессиональное образование по программам по основному производству и управлению организациями питания;
• имеющий стаж работы не менее 3 лет на 5-м квалификационном уровне в основном производстве при наличии среднего профессионального образования либо не менее 2 лет на 5-м квалификационном уровне в основном производстве организаций питания при наличии высшего профессионального образования Знания , умения и навык
• Энергичный, стрессоустойчивый, целеустремленность, эмоциональная устойчивость, умение работать в команде, ориентация на качество, результат, на пользу для клиентов компании. Способность преодолевает возникающие трудности.
• санитарной книжки
• ЗНАНИЯ, УМЕНИЯ И НАВЫКИ:

• нормативные правовые акты Российской Федерации, регулирующие деятельность организации питания;
  требования охраны труда, санитарии и гигиены;
  требования к безопасности пищевых продуктов, условиям их хранения;
  современные технологии производства блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
  технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента;
  специализированные информационные программы и технологии, используемые в процессе организации основного производства организации питания;
  методы управления, делопроизводства и подготовки отчетности в организациях питания;

  Использовать информационные технологии, применяемые организациями питания, для ведения делопроизводства и выполнения регламентов организации работы основного производства;

• Производить входной, текущий и итоговый контроль работы основного производства организации питания;
• Проводить собрания работников с учетом особенностей деятельности организаций питания;
• Выявлять и оценивать проблемы в функционировании системы контроля на основном производстве организации питания, прогнозировать их последствия, принимать меры по их решению и недопущению в будущем;
• Проводить собрания работников основного производства организации питания;
• Координировать производственные и социальные процессы основного производства организации питания в соответствии с целями развития организации питания;
• Согласовывать планы и процессы основного производства организации питания со службой обслуживания и другими структурными подразделениями организации питания;
• Оценивать организацию процессов основного производства организаций питания;
• Определять способы распределения производственных заданий между бригадами, передачи полномочий и степень ответственности;
• Разрабатывать производственные регламенты и инструкции по процессам основного производства организации питания;
• Разрабатывать и вносить коррективы в планы основного производства организации питания в зависимости от изменения факторов, влияющих на них;
• Определять факторы, влияющие на процессы основного производства организации питания, и давать их оценку;
• Планировать отдельные виды процессов основного производства организации питания и необходимые для этого ресурсы

Условия труда:

• Трудоустройство, согласно ТК РФ
• После исп. срока:

• Льготы (проезд, питание, телефонная связь, проживание и прочее)

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):