Шеф-повар

Вакансия № 28092319 от компании ООО Сервис в населенном пункте (городе) Казань на Мультирегиональной Электронной Службе Занятости Населения.

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 1–3 года.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: по результату собеседования.

Примерное место работы: Россия, Казань.

Это объявление № 28092319 добавлено в базу данных: Суббота, 20 апреля 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 19 мая 2024 года.

Прочитано соискателями - 15 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

В ресторан "Kedr" при международном отеле DoubleTree by Hilton Kazan, требуется Шеф-повар

разработка меню в соответствии с концепцией нашего ресторана;
Контроль качества поставляемого товара, рационального хранения продуктов, сроков их использования, выдача готовой продукции и выполнение стандартов компании;
Поддержание себестоимости готовых блюд на уровне запланированных показателей;
обеспечение утвержденных стандартов отдачи;
Контроль за ТМЦ;
Участие в составлении калькуляционных и технологических карт;
Инвентаризация продукции, анализ данных;
Планирование заявок на завтрак и а-ля карт;
Взаимодействие с отделами по вопросам организации мероприятий;
Обеспечение бесперебойной работы Кухни, включая рациональную организацию технологического процесса, управление персоналом Кухни

Опыт работы не менее 2-х лет в должности Шеф-повара или Су-шефа;
Профильное образование;
Знание организации и технологии производства, ассортимента и требований к качеству блюд и цен на них, стандартов и технических условий на продукты, сырье, полуфабрикаты, правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов, видов технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации, экономику общественного питания;
Знание санитарно-эпидемиологических требований, предъявляемых к организациям общественного питания и технологического оборудования;
Наличие медицинской книжки;