Заведующая / заведующий производством (общепит)

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 50000 руб..

Место работы (точный адрес): Россия, Улан-Удэ, улица Балтахинова, 13.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 25837882 добавлено в базу данных: Вторник, 30 апреля 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Воскресенье, 5 мая 2024 года.

☑ Репутация компании "РЦ ЕвроЗона":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

-направляет деятельность коллектива на обеспечение бесперебойного выпуска продукции собственного производства в соответствии с производственным заданием;

-составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырьё, ассортимент, количество и качество поступления и реализации продуктов;

-по итогам внедрения новых проектов вносит изменения в технологические карты и рецептуры, проводит коррекцию технологических процессов;

-осуществляет контроль за соблюдением технологии производства продукции общественного питания, нормами закладки сырья, условий хранения и сроков годности, правильной эксплуатацией;

-осуществляет контроль за выпуском продукции общественного питания для гостей (реализацией, подачей блюд и изделий в зал, на вынос, доставкой);

-проводит бракераж готовой продукции. Анализирует причины брака и выпуска продукции низкого качества, принимает участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также в рассмотрении претензий на выпускаемую продукцию;

-организует учет, составление и своевременное предоставление отчетности о производственной деятельности;

-контролирует товарные запасы в соответствии с реализацией и сроками хранения;

-проверяет товарное соседство и сроки хранения в холодильных камерах;

-проводит введение в должность новых сотрудников производства;

-составляет и корректирует графики выхода сотрудников, проверяет выход персонала по графику, производит необходимые замены сотрудников;

-проводит инструктаж по технике безопасности, задаёт позитивный настрой для работы

Требования к работнику:

• опыт работы, не менее 2-х лет в должности зав.производством;
• организаторские, лидерские способности;
• физическая выносливость, стрессоустойчивость;
• ответственность.

Условия труда:

• зона деятельности-производственные цеха общепита (заготовочный, мучной, мясной) ресторан, фуд-корт (блины, пицца, фритюр).
• пятидневная рабочая неделя
• полный рабочий день, с 09.00-18.00

☑ О компании:

Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:

Сфера деятельности компании: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):