Заведующий производством

Вакансия № 24468573 от компании Родник Алтая, санаторий в населенном пункте (городе) Алейск на Мультирегиональной Электронной Службе Занятости Населения.

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 44000 руб..

Примерное место работы: Российская Федерация, Алейск.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 24468573 добавлено в базу данных: Воскресенье, 14 апреля 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Пятница, 3 мая 2024 года.

☑ Статистика объявления № 24468573:

Прочитано соискателями - 34 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);

☑ Репутация компании "Родник Алтая, санаторий":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

Организация, планирование и координация работы сотрудников кухни.
Организация производственного процесса ( контроль расхода продуктов, приготовления, объемов готовой продукции, контроль по доборам и остаткам готовой продукции), своевременное пополнение шведской линии.
Внедрение и контроль соблюдения стандартов качества и выхода блюд и напитков.
Внедрение и контроль работы по ТТК .
Управление персоналом кухни (подбор, адаптация, обучение, кадровое управление персоналом в т.ч. заполнение табелей и пр.).
Безошибочная подача данных для расчета заработной платы сотрудникам.
Ведение журналов.
Контроль санитарной безопасности.
Участие в разработке стратегии службы питания. Участие во внедрении линейки здорового питания.
Прием продуктов (ответственность за объемы, сроки годности и пр.).
Контролирует качество приготовления пищи, санитарно-техническое состояние производственных помещений.
Участие в ежемесячной инвентаризации продуктов питания.
Производит бракераж кулинарной продукции. Анализирует виды брака и способы его предотвращения, устранения.
Контролирует технологию приготовления блюд и качество выпускаемой продукции, в соответствии с требованиями и нормативно-технологической документацией.
Контроль соответствия ассортимента (меню) с производственной программой (объем выпускаемой продукции) при отпуске блюд в залы питания.
Участвует в разработке и реализации мероприятий, направленных на повышение эффективности производства.
Составляет акты отработки сырья.

Требования к работнику:

высшее професииональное образование
Шеф-повар, бренд-шеф, заведующий производством (общепит) от 3 лет – в крупных заведениях

Условия труда:

график работы 2/2 с 06-00 до 18-00
бесплатное питание
льготное лечение
предоставление жилья

☑ О компании:

Обратите внимание на веб-сайт компании - http://www.rodnik-altaya.com - с подробной информацией об организации, в том числе контактными телефонами.

Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:

Сфера деятельности компании: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; Медицина, фармацевтика, аптеки; .