Заведующий производством
Вакансия № 23792649 от компании Родник Алтая, санаторий в населенном пункте (городе) Алейск на Мультирегиональной Электронной Службе Занятости Населения.
☑ Основы вакансии:
Опыт работы: 3–6 лет.
Тип занятости: полная занятость.
График работы: полный день.
Зарплата: от 42000 до 45000 руб..
Примерное место работы: РФ, Алейск.
☑ Актуальность объявления:
Это объявление № 23792649 добавлено в базу данных: Воскресенье, 14 апреля 2024 года.
Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 6 мая 2024 года.
☑ Статистика объявления № 23792649:
Прочитано соискателями - 61 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);
☑ Репутация компании "Родник Алтая, санаторий":
Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!
Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.
☑ Подробности о вакантном месте:
Обязанности работника:
- Организация, планирование и координация работы сотрудников кухни.
- Организация производственного процесса ( контроль расхода продуктов, приготовления, объемов готовой продукции, контроль по доборам и остаткам готовой продукции), своевременное пополнение шведской линии.
- Внедрение и контроль соблюдения стандартов качества и выхода блюд и напитков.
- Внедрение и контроль работы по ТТК .
- Управление персоналом кухни (подбор, адаптация, обучение, кадровое управление персоналом в т.ч. заполнение табелей и пр.).
- Безошибочная подача данных для расчета заработной платы сотрудникам.
- Ведение журналов.
- Контроль санитарной безопасности.
- Участие в разработке стратегии службы питания. Участие во внедрении линейки здорового питания.
- Прием продуктов (ответственность за объемы, сроки годности и пр.).
- Контролирует качество приготовления пищи, санитарно-техническое состояние производственных помещений.
- Участие в ежемесячной инвентаризации продуктов питания.
- Производит бракераж кулинарной продукции. Анализирует виды брака и способы его предотвращения, устранения.
- Контролирует технологию приготовления блюд и качество выпускаемой продукции, в соответствии с требованиями и нормативно-технологической документацией.
- Контроль соответствия ассортимента (меню) с производственной программой (объем выпускаемой продукции) при отпуске блюд в залы питания.
- Участвует в разработке и реализации мероприятий, направленных на повышение эффективности производства.
- Составляет акты отработки сырья.
Требования к работнику:
- высшее професииональное образование
-
Шеф-повар, бренд-шеф, заведующий производством (общепит) от 3 лет – в крупных заведениях
Условия труда:
- график работы 2/2 с 06-00 до 18-00
- бесплатное питание
- льготное лечение
- предоставление жилья
☑ О компании:
Обратите внимание на веб-сайт компании - http://www.rodnik-altaya.com - с подробной информацией об организации, в том числе контактными телефонами.Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:
Сфера деятельности компании: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; Медицина, фармацевтика, аптеки; .
☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):