Шеф-повар

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 100000 руб..

Место работы (точный адрес): Российская Федерация, Суздаль, улица Ленина, 90.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 19215939 добавлено в базу данных: Понедельник, 29 апреля 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Вторник, 28 мая 2024 года.

☑ Репутация компании "ООО Суздальская Сказка":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
• Осуществляет разработку концепции нового ресторана (стартап ) - ресторан с историей "Охлонин";
• Формирует ценовую политику и меню ресторана с учетом концепции - русская кухня;
• Осуществляет организацию питания для гостей отеля;
• Осуществляет организацию питания для гостей ресторана;
• Осуществляет составление калькуляционных карт;
• Участвует в выставках ,в том числе и международных по своему профилю;
• Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием;
• Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции;
• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации,товарное соседство;
• Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий;
• Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;
• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства;
• Составляет график выхода поваров на работу;
• Проводит бракераж готовой пищи;
• Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда;
• Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств;
• Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам;
• Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Проводит работу по повышению квалификации работников

Требования к работнику:

• опыт работы не менее 3 лет;
• обязательно - знание русской кухни;
• высокая работоспособность,активность,стрессоустойчивость.

Условия труда:

• предоставление жилья

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):