Су-шеф (японская кухня)
Вакансия № 14928207 от компании ООО ВИП-Кинотеатр в населенном пункте (городе) Нахабино на Мультирегиональной Электронной Службе Занятости Населения.
☑ Основы вакансии:
Опыт работы: 3–6 лет.
Тип занятости: полная занятость.
График работы: полный день.
Зарплата: от 90000 до 90000 руб..
Примерное место работы: Россия, Нахабино.
☑ Актуальность объявления:
Это объявление № 14928207 добавлено в базу данных: Понедельник, 6 мая 2024 года.
Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Суббота, 25 мая 2024 года.
☑ Статистика объявления № 14928207:
Прочитано соискателями - 247 раз(а);
Отправлено откликов - 0 раз(а);
☑ Репутация компании "ООО ВИП-Кинотеатр":
Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!
Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.
☑ Подробности о вакантном месте:
Премиум- ресторан современной японской кухни "KODO" (д.Покровское, Новорижское шоссе) приглашает в свою команду Су-шефа
Обязанности работника:
- Знать в совершенстве рецепты всех блюд, представленных в меню ресторана, включая вес каждого ингредиента, технологию и время приготовления блюд, внешний вид и подачу каждого блюда;
- Осуществлять постоянный контроль за соблюдением поварами технологии приготовления блюд, норм закладки и выхода блюд согласно технико-технологическим картам, внешний вид и подачу блюд;
- Контролировать объем продуктов и полуфабрикатов, хранящихся в холодильных и морозильных камерах производства и на рабочих местах;
- Контролировать и соблюдать сроки и условия хранения, транспортировки и реализации продуктов
- Своевременно информировать бухгалтера-калькулятора о возможной замене отдельных ингредиентов блюд и/или изменении технологии приготовления отдельных блюд
- Контролировать очередность и последовательность выполнения заказов поварами
- Обеспечить своевременное выполнение заказов, поступающих от гостей с соблюдением временных нормативов на выполнение каждого блюда
Требования к работнику:
-
Опыт работы су-шефом не менее 3 лет желательно в премиальных ресторанах с дорогими охлаждённым морепродуктами
-
Опыт работы с иностранными шеф поварами приветствуется
-
Умение и знание приготовления блюд на следующих позициях:
1) позициях робата (японский гриль) - знание степени прожарки мяса;
2) суши, сашими, роллы;
3) холодные блюда;
4) горячие блюда, в том числе и китайский вок
-
Профильное образование
-
Отличные знания ПК: word и excel
Условия труда:
- График работы - 5 дней в неделю, плавающие выходные
- Место работы - д.Покровское, Новорижское шоссе
- Оклад до 90 000 руб.
☑ О компании:
Обратите внимание на веб-сайт компании - http://cinema.moscow - с подробной информацией об организации, в том числе контактными телефонами.Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:
Сфера деятельности компании: Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг; .
☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):