Заведующий производством (кафе)

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: сменный график.

Зарплата: по результату собеседования.

Примерное место работы: Беларусь, Витебск.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 1386888 добавлено в базу данных: Вторник, 16 апреля 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Пятница, 3 мая 2024 года.

☑ Репутация компании "ЗАО Интернет-магазин ЕВРООПТ":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

ЗАО "Интернет-магазин "Евроопт" приглашает на работу ЗАВЕДУЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВОМ в онлайн-кафе

Обязанности работника:

• Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью кафе.

• Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции в соответствии с производственным заданием.

• Контролировать наличие сырья, его ассортимент, составлять заявки на необходимое сырье и ингредиенты исходя из производственной программы в целом по вверенному участку.

• Контролировать сроки поступления и реализации, ассортимент, количество и качество поступивших продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья.

• Осуществлять контроль за технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. На начало смены знакомить сотрудников с производственным заданием.

• Составлять график работы сотрудников и следить за его соблюдением (при необходимости вносить в него изменения). Вести табель учета рабочего времени.

• Контролировать правильную эксплуатацию и санитарное состояние оборудования и других основных средств.

• Проводить инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

• Постоянно проводить бракераж готовой продукции, контролировать отпуск каждой партии, вносить данные в бракеражный журнал. Своевременно проходить медосмотр и контролировать прохождение медосмотра подчиненными.

• Анализировать и участвовать в разработке ассортимента, участвовать в разработке новой кулинарной продукции, контролировать соблюдение требований программы производственного контроля, ведомственного контроля.

• Осуществление и организация всего производственного процесса кафе.

• Ведение необходимой нормативно-технической документации.

• Проводить инструктаж официантов и кассиров.

• Контролировать работы по уборке, дезинфекции, санитарной обработке служебных и производственных помещений; по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды сотрудников.

• Изучать жалобы и претензии гостей (посетителей, клиентов) к качеству блюд и обслуживанию, везти статистический учет жалоб и претензий, готовить предложения по совершенствованию работы

Требования к работнику:

• Опыт работы заведующим производством в общественном питании от 3-х лет,

• Хорошие организаторские способности и лидерские навыками.

• Желательно знание программы «Гедымин»

• Знание нормативно-технической документации в сфере общественного питания и умение применять на практике, уверенный пользователь ПК.

Условия труда:

• Работа в крупной и наиболее динамично и стабильно развивающейся на рынке Беларуси;
• Достойный и стабильный уровень заработной платы (два раза в месяц на банковскую карту);
• Место работы: г. Витебск, пр-т Московский
• График работы: 2/2
• Официальное Трудоустройство (в т.ч. оплата больничных, отпусков и т.д.) - согласно ТК РБ.

☑ О компании:

Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:

Сфера деятельности компании: Розничная торговля; .

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):