Шеф-повар

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 30000 руб..

Примерное место работы: Российская Федерация, Байкальск.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 13046897 добавлено в базу данных: Среда, 8 мая 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Понедельник, 27 мая 2024 года.

☑ Репутация компании "ООО санаторий ИРКУТ":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищеблока (кухни)

• Контролирует и обеспечивает своевременное, согласно режиму ДОЛ, высококачественное приготовление продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества для детей

• Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное приобретение и получение с баз и со складов, контролирует ассортимент, количество и сроки поступления и реализации.

• Составляет меню и обеспечивает разнообразие ассортимента блюд.

• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.

• Осуществляет расстановку поваров и других работников пищеблока, составляет графики выхода их на работу.

• Проводит бракераж готовой пищи, участвует в бракеражной комиссии дошкольного образовательного учреждения.

• Оставлять ежедневно суточную пробу готовой продукции. Суточная проба отбирается в объеме: порционные - в полном объеме, 1 блюдо и гарниры - не менее 100 грамм. Пробу отбирать в стерильную стеклянную посуду с крышкой (гарниры и салаты в отдельную посуду) и сохранять в течении 48 часов в специальном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике для хранения кисломолочных продуктов при температуре +2+6 °С.

• Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности пищеблока (кухни) ДОЛ

• Систематически контролирует правильную эксплуатацию технологического оборудования и других основных средств.

• Своевременно обеспечивает исправное рабочее состояние имеющегося оборудования и кухонного инвентаря на пищеблоке ДОЛ

• Проводит инструктажи персонала кухни по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.

• Соблюдает правила санитарии и личной гигиены на рабочем месте.

• Контролирует соблюдение работниками пищеблока правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка ДОЛ

• Соблюдает и контролирует соблюдение правил и норм охраны труда, пожарной и электробезопасности работниками пищеблока.

Требования к работнику:

• еющее высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет

Условия труда:

• Требуется опыт работы
• Полный соц.пакет
• Работа носит сезонный характер, на период работы ДОЛ "Чайка" , три заезда по 21 день

☑ О компании:

Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):