Управляющий рестораном

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: не требуется.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: по результату собеседования.

Примерное место работы: Российская Федерация, Омск.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 10585463 добавлено в базу данных: Четверг, 28 марта 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Пятница, 26 апреля 2024 года.

☑ Репутация компании "ООО ТРИ":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

• набирать и обучать обслуживающий персонал;
• контролировать работу администраторов, кухонных работников, арт директора и музыкантов;
• вести отчетность
• контролировать выполнение должностных инструкций сотрудников ресторана
• проводить собрания с подразделениями ресторана (повара, официанты)
• взаимодействовать с вышестоящими контролирующими органами (СЭС, пожарники, торг инспекция, администрация района или города);
• осуществлять общее руководство деятельностью ресторана (кафе, столовые и т.д.), направленной на обеспечение высокого качества приготовления пищи и обслуживания потребителей.
• организует работу структурных подразделений предприятия, обеспечивает их взаимодействие
• организует контроль за технологией и качеством приготовления пищи, оформлением блюд на должном уровне
• рассматривает жалобы потребителей, определяет их обоснованность и принимает меры по устранению нарушений и недостатков в работе
• осуществляет контроль за исполнением работниками правил эксплуатации торгово-технологического оборудования и холодильного оборудования, посуды, мебели и т.д
• организует проведение работы по аттестации работников и рационализации рабочих мест.
• создает благоприятные условия для выявления творческой инициативы работающих в достижении высоких результатов работы, способствует повышению квалификации и мастерства рабочих
• контролирует обеспечение санитарного состояния производственных и складских помещений, залов в соответствии с требованиями санитарных норм и правил
• контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
• создает условия для обеспечения сохранности товарно-материальных ценностей, денег в кассе, технологического оборудования, мебели, посуды и других материальных ценностей, находящихся на предприятии
• подает предложения по улучшению коммерческой и финансово-хозяйственной деятельности, рационального использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов, материального и морального поощрения работников, принимает участие в разработке мероприятий по экономическому и социальному развитию коллектива, и по составлению коллективного договора.
• знает, понимает и применяет действующие нормативные документы, касающиеся его деятельности

Требования к работнику:

Знает и применяет в деятельности:
- нормативно-правовые акты и документы по государственному регулированию функционирования заведений питания;
- правила торгового обслуживания потребителей;
- задачи и функции структурных подразделений, задачи и обязанности работников, их права;
- организации товароснабжения и документы, сопровождающие товар;
- правила пользования сборниками рецептур блюд;
- правила составления различных меню и порядок оформления ярлыков цен (ценников) и прейскурантов на алкогольные напитки и покупные товары;
- прогрессивные формы обслуживания потребителей;
- современные виды технологического оборудования и холодильного оборудования, требования к оборудованию, мебели, инвентарю, посуде, контрольно-кассовым аппаратам, весоизмерительным приборам и т.п.;
- требования к оформлению залов, рекламы, информации для потребителей, методы оценки эффективности использования площадей и оборудования;
- основы психологии и этики в торговле;
- психологические особенности в общении с потребителями;
- основы экономики, нормирования труда и его оплаты;
- трудовое законодательство;
- правила проведения инвентаризации товарно-материальных ценностей;
- категории и виды стандартов, другую нормативно-техническую документацию по сертификации качества продовольственного сырья, полуфабрикатов и готовой продукции;
- правила конкурентных взаимоотношений;
- формы и методы организации и оплаты труда, критерии оценки эффективности трудовой деятельности;
- правила и нормы охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии и личной гигиены.

☑ О компании:

Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):