Вакансия № 9119181 на Электронной Службе Занятости Населения от компании Кадровое агентство Инны Стасилович на должность Технолог мясного производства (детское питание) в населенном пункте Москва

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 40000 руб..

Примерное место работы: Россия, Москва.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 9119181 добавлено в базу данных: Понедельник, 1 апреля 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Пятница, 19 апреля 2024 года.

☑ Репутация компании "Кадровое агентство Инны Стасилович":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Команда с богатым международным опытом в производстве продуктов для детей.

Производство 15 человек. Производим высококлассное детское питание в Европе. Запускаем новый бренд мясного пюре здесь, в РФ, в г. Старая Русса (100км. от Великого Новгорода). Новое оборудование.

Нам нужен человек, который будет следить за всем процессом во время выработки.

Мы используем только органические ингредиенты, при выращивании которых не применяются химические удобрения и пестициды, так как они негативно влияют на развитие и формирование всех систем организма.

Для сотрудничества мы выбираем только надёжных партнёров. Среди них только те производители, которые:

• имеют сертификат на производство продуктов для деток с первых дней жизни;
• имеют сертификаты Organic;
• работают в зоне жесткого регулирования стандартов Organic (в странах Евросоюза);
• обладают опытом не менее 10 лет;

Вакансия: Технолог мясного производства, Инженер-технолог мясного производства

Требования:

Стаж работы на мясоперерабатывающем производстве (полуфабрикаты и/или готовые изделия) от 3-х лет, желательно на колбасных либо паштетных производствах,

Уверенная работа с программами MS Office. Уверенные знания о свойствах и поведении ингредиентов в приготовлении мясных продуктов (крахмал, мука, растительное масло), а также к требованиям по качеству входного сырья (например кислотность растительного масла (+ способы анализа/проверки), число нативного крахмала в муке (+ способы анализа/проверки). Опыт работы с оборудованием (варочные куттеры, варочные емкости, гомогенизаторы (диспергатор), насосное оборудование). Знание законодательных документов сопровождающих производство мясной продукции, уверенное владение навыками технолога, опыт руководства коллективом от 5 человек, пунктуальность, саморганизованность, грамотное владение методами подготовки отчетности.

Высшее профильное образование.

Обязанности:

Кратко: обычная работа технолога.

Развернуто:

Контроль и сопровождение внедрения новой продукции на производстве. Контроль состава санитарно-гигиенических инструкций и его соблюдения. Контроль за санитарным состоянием цехов. Наблюдение за соблюдением правил личной гигиены и санитарии на производстве с фиксацией нарушений в ежедневном отчете.

Контроль критических контрольных точек, принципов ХАССП и контрольных точек в производственном отделении и упаковке. Входной контроль сырья на производстве, термического состояния охлажденного и замороженного сырья, соответствие требованиям ТУ/ТИ. Контроль за адаптацией сырья и соблюдением ротации. Контроль качества сухих ингредиентов. Документальный контроль входного сырья. Контроль производственного учета сырья, материалов.

Контроль параметров технологического процесса при приготовлении продукта, в том числе качество проведение мойки оборудования. Обеспечение правильной эксплуатации оборудования сотрудниками завода и соблюдение ими санитарных правил. Координация работы участка и обеспечение ритмичного выпуска продукции при участии руководства предприятия. Осуществление корректирующих действий по выпуску качественного и безопасного продукта с согласования руководства. Контроль ведения технологических журналов. Контроль режимов стерилизации продуктов, журналов автоклавирования. Предотвращение появления причин возникновения брака, выявление причин брака и разработка перечня мероприятий для их устранения.

Оценка качественных характеристик продукции совместно со службой качества производства на всех этапах производства, включая этап упаковки. Контроль качества упаковки и маркировки готовой продукции.

Разработка на основе реальных производственных условий норм выходов технологического процесса. Предложение решений по снижению себестоимости выпускаемой продукции, а также совершенствованию производства продукции. Контроль за состоянием оборудования (санитарное (совместно со службой качества предприятия) и техническое (совместно с технической службой предприятия)), а также за своевременным ремонтом оборудования (проверка журналов и актов выполненных работ).

Формирование общих ежедневных отчетов (санитария, состояние оборудования, качество сырья, соблюдение рецептур и технологии, факторы влияющие на безопасность продукции, замечания по работе персонала, отчет по видам брака).

Порядок работы:

2-3 месяца пусковые выработки (по 3-4 последовательных дня) в месяц. Затем в течение 2-3 месяцев увеличение выработок до 2-3 в месяц. Через 6 месяцев полноценное производство, но участие в производстве не изменится, 2-3 раза в месяц. Возможно, по необходимости, будет увеличение времени сопровождений до 14-ти последовательных дней.

Условия:

Работа 3 раза в неделю для начала, через какое то время - полная занятость.

Оплата проживания, транспорта/проезда

Перспектива: на постоянной основе стать технологом производства в МО или начальником производства.

☑ О компании:

Логотип (эмблема, торговая марка, бренд) компании:

Сфера деятельности компании: Услуги для бизнеса; .

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):