Вакансия № 5728309 на Электронной Службе Занятости Населения от компании ООО Спектр на должность Шеф-повар в населенном пункте Клин

☑ Основы вакансии:

Опыт работы: 3–6 лет.

Тип занятости: полная занятость.

График работы: полный день.

Зарплата: от 50000 руб..

Примерное место работы: Российская Федерация, Клин.

☑ Актуальность объявления:

Это объявление № 5728309 добавлено в базу данных: Среда, 17 апреля 2024 года.

Дата его обновления на этом интернет-ресурсе: Пятница, 19 апреля 2024 года.

☑ Репутация компании "ООО Спектр":

Читайте свежие отзывы сотрудников об этом работодателе здесь!

Оставить своё мнение об этой компании тут без регистрации и бесплатно.

☑ Подробности о вакантном месте:

Обязанности работника:

? Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни;
? Заказ продуктов и проведение входного контроля их качества;
? Расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков и закупщиков на основе анализа следующих данных: оборачиваемость блюд по дням, нормативы по минимальным запасам;
? Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т.д.);
? Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов;
? Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов;
? Постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд выходящих с кухни на предмет соответствия их с технологическими картами, с соблюдением должного процесса приготовления;
? Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений;
? Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;
? Разработка и внедрение перспективных блюд и специальных предложений в кафе;
? Контроль и анализ себестоимости блюд. Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд и их согласование с руководством, бухгалтером;
? Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;
? Обеспечение слаженной работы персонала кухни и зала;
? Своевременное предоставление достоверной отчетной документации.

Требования к работнику:

• Средне – специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания);
• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом от 3-х лет;
• Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;
• Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов.

Условия труда:

• место работы: г. Клин, Московская область

☑ Отклинуться сообщением, резюме, запросить телефон, отправить жалобу (претензию):