Грузинские вина и нюансы выбора

Многие ставят знак равенства между словами «Грузия» и «Виноделие», считая эти слова синонимами. Грузия никогда не завозит винное сусло: она самостоятельно имеет колоссальное количество виноградников и в силах производить свой винный материал. Количество государств, в которые импортиурется вино из Грузии, перевалило за 40 штук, ежегодно Грузия экспортирует более 40 миллионов бутылок за свою границу, примерно такое же количество потребляется внутри Грузии. Примерно 4 бутылки из 5 импортируется в страны СНГ, в первую очередь, грузинское вино ввозят жителям России, Украине, Белоруссии и Казахстане.

Грузия и история виноградарства

Родиной мирового виноделия многие считают именно Грузию, так как именно здесь стали впервые культивировать виноградную лозу. Раскопки лишь подтверждают важную роль Грузии в истории мирового виноделия. Археологи нашли закаменевшие косточки винограда, аксессуары виноделия, пресса, давильни, емкости, различные приспособления и инструменты для обработки и сбора виноградного сырья. Виноградники Грузии пережили природные катаклизмы и войны, а традиции грузинского виноделия были успешно перенесены с древности и до наших дней.

Кахетия – культурный центр Грузии и центр грузинского виноделия. Здесь придуманы так называемый квери – конусообразные сосуды, которые закапываются в землю и в которых происходит брожение. Квери закапывают в землю, так как считается, что только тогда брожение будет идти при естественной и наиболее оптимальной температуре в 14 градусов.

Виноград Грузии

Количество всевозможных сортов и мутация винограда в Грузии превышают одну тысячу. Для красного вина в большинстве случаев используют Саперави и Александроули. Им немного уступают по популярности сорта Оджалеши и Муджуретули. Что касается белого вина, то для его производства растят Ркацители и Мцване, также могут использовать Цоликаури и Горули.

Вино из Грузии: что именно выбирать?

Что стоит подарить в алкомаркете из грузинского вина? Если видите Киндзмараули, можете брать смело. Саперави также заслуживает уважения. Поищите такие вина, как Хванчкана, Цинандали, Тбилисури – идеалы виноделия Грузии.

Не бойтесь выбрать что-то не то: каждый сорт грузинского вина подходит для начинающего.Еще ни один человек не остался равнодушным к грузинскому вину, оно способно удивить и опытных людей, и тех, кто сталкивался с вином впервые. Не важно, пили ли вы когда-то грузинское вино, или нет – вы точно не останетесь равнодушным. Полное тело, высокий уровень кислотности и естественное содержание сахара – вот то, что помогает грузинскому вину завоевывать поклонников как среди мужчин, так и среди женщин.

По материалам сайта frullato.ru